初冬的暖身泡菜肥牛锅

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JoJoFan
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冬已近，暖气未到的日子，每一天都在瑟瑟发抖着度过。朋友们不是被温暖的床捆住了，就是要求围炉夜话，反正就是哪儿热乎去哪儿。我这里就很不错，因为有热气腾腾的泡菜锅啊，嗦一口汤汁酸爽微辣，泡菜煮的透明，厚切的肥牛片越嚼越香，翻一翻还有软糯的年糕，好满足哦。这是冬天才有的惬意时刻啊。

泡菜肥牛锅的用料

肥牛卷 160克 年糕片 150克
泡菜 150克 生抽 15克
盐 半茶匙 糖 1茶匙
食用油 20克

泡菜肥牛锅的做法

初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解1

步骤1

将雪花肥牛片自然解冻，准备好韩式泡菜
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解2

步骤2

年糕片提前用清水浸泡片刻
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解3

步骤3

肥牛片入开水中焯烫一下，变色即可捞出来沥干水分备用
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解4

步骤4

起锅热油，加入泡菜翻炒均匀
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解5

步骤5

加一勺生抽，味道更有层次感
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解6

步骤6

加一碗清水煮开
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解7

步骤7

放入年糕片，转小火慢煮
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解8

步骤8

加一小勺白糖调和泡菜的酸味
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解9

步骤9

再加一点食盐，尝尝味道
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解10

步骤10

最后加入焯烫过的肥牛片，略煮两分钟，年糕变软即可出锅
初冬的暖身泡菜肥牛锅的做法图解11

步骤11

转到小砂锅中上桌，热气腾腾，开动吧！

泡菜肥牛锅的烹饪技巧

1.泡菜喜油，炒泡菜的油可以略微多加一点 2.肥牛片提前焯烫一下，可以去掉血沫，变色即可捞出，不要煮老了 （首图食物中心构图，视线角度；尾图三角形构图法，俯视角度）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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