火爆腰花

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豆粉141630
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腰花我是请卖肉老板切的，做菜方法也是卖肉老板教的。第一次炒出来的腰花没那么腥。

火爆腰花的用料

猪腰 一对 大蒜 适量
酱油 适量 盐 适量
姜片 适量 葱 适量
花椒粉 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 适量 淀粉 适量
料酒 适量

火爆腰花的做法

火爆腰花的做法图解1

步骤1

腰花清洗干净，加盐、料酒腌制15分钟，流水冲洗去除腥味，加入淀粉。
火爆腰花的做法图解2

步骤2

准备蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段（剩下几个大葱段就一起加入了）。
火爆腰花的做法图解3

步骤3

锅中依次加入备好的蒜片、姜片、干辣椒段、豆瓣酱、葱段，炒出香味后加入腰花翻炒，加入少许酱油、花椒粉翻炒几下即可出锅（盐味够可不加酱油）。

火爆腰花的烹饪技巧

加入豆瓣酱是为了菜色好看，腰花在翻炒过程中不需要加盐，在腌制过程中已入味，翻炒腰花时用大火多加油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 豆粉141630 编写，未经授权不得转载

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