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初冬的煎饺西葫芦鸡蛋虾米+热乎乎的棒子面糊糊
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天气越来越冷，不自觉地就想吃点热乎的食物。全家上下都爱吃饺子，隔三差五吃顿饺子那就是家常便饭。饺子换着吃，水饺，煎饺，今天做的是素馅，西葫芦鸡蛋虾米的煎饺，再熬上一锅暖呼的玉米面粥。
煎饺西葫芦鸡蛋虾米的做法
步骤1
面粉里加少许盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
步骤2
盖上保鲜膜，醒面一个小时。
步骤3
醒面的时候，准备馅料，将鸡蛋打散，入油锅中煎熟，搅碎成小块。凉凉备用。
步骤4
将西葫芦挂擦丝，攥出水分后，与虾米鸡蛋搅拌均匀。
步骤5
放入胡椒粉，姜末，蚝油，生抽，香油。
步骤6
将面团从中间位置用手插入，转着圈的让面团成一个圆圈。
步骤7
越转越长，再将其分开，就可以下剂子了。
步骤8
用左手拇指和食指捏住面的长的一部分，用右手掐住一节面团，一揪，一个面剂子就好了。
步骤9
将面剂子滚圆，压扁。
步骤10
然后擀饺皮。
步骤11
在擀饺皮，包饺子的时候，将玉米面粥也准备上，另起一口锅，将水煮沸，下入玉米面。
步骤12
煮十分钟左右，玉米面糊糊就好了。
步骤13
另一边，用平底锅煎制的饺子也好了。
步骤14
制作完成。
步骤15
准备开吃。
步骤16
配上一点蒜泥饺子醋和辣椒油，美味。
步骤17
三角构图和视线角度出品。煎饺西葫芦鸡蛋虾米的烹饪技巧
1，不会用手下剂子的，就用刀切就行，切成小段。
2，素馅饺子不要过早的把所有食材一起搅拌备用，要包时再拌，这样防止蔬菜又出水分。
3，棒子面粥煮时要不时地搅拌，以免糊锅底。
（三角构图与视线角度拍摄）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-04
©本菜谱的做法由 ClaraBonnie 编写，未经授权不得转载
ClaraBonnie
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