红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨

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今天给大家带来一道红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨，无论是营养还是味道都值得推荐，做法简单，秋季养生又滋补，赶紧做给家人吃呀！
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红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的用料

鹌鹑蛋 18个 板栗 200克
排骨 420克 红烧酱油 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
冰糖 3克 葱姜蒜 适量
八角香叶 各2 熟白芝麻 2克

红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法

#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解1

步骤1

准备食材。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解2

步骤2

葱姜蒜去皮切好，葱白与葱叶分开切。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解3

步骤3

板栗焯水，我买的时候店家帮忙剥好的，如果自己剥也很方便，板栗顶部剪十字花，煮几分钟，捞出来轻松去皮。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解4

步骤4

排骨焯水，冷水下锅，烧开后煮2分钟，捞出用温水反复冲洗。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解5

步骤5

起油锅，加入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味，加入焯水排骨煸炒。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解6

步骤6

加入料酒，酱油，蚝油小火翻炒1分钟。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解7

步骤7

加入纯净水，适当多一些。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解8

步骤8

加入冰糖。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解9

步骤9

再加入板栗，盖上盖子烧开后转小火炖15分钟。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解10

步骤10

15分钟后加入熟的鹌鹑蛋，再炖15分钟。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解11

步骤11

炖了大约30分钟左右排骨如烂啦！按个人口味加入盐。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解12

步骤12

撒上熟白芝麻，大火收汁至浓稠即可关火。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解13

步骤13

盛出装盘撒上葱花。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解14

步骤14

红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨就好啦。
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的做法图解15

步骤15

板栗正当季，抓紧吃起来，色香味俱全，超级下饭。

红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨的烹饪技巧

炖排骨的时间可以自己掌握，炖到适合自己的口感就可以，也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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