红糖马拉糕

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马拉糕是广州茶楼里非常受欢迎的人气小点心，其实自己在家动手做也不难，全程手不沾面，搅一搅，蒸一蒸就搞定，松软Q弹超级有嚼劲，不用烤箱，采用蒸制的方法制作而成，更适合我们的中国胃，多吃几个也不怕上火！

红糖马拉糕的用料

红糖 100g 热水 400g
普通面粉 200g 木薯淀粉 200g
酵母粉 4g 泡打粉 3g
植物油 15g

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：100克红糖、400克热水、200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉、3克泡打粉、15克植物油 鹅妈妈钛晶锅
红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

100克红糖加入400克热水，搅拌至融化后放至温热状态；
红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

放入200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉（温度不要太高，会使酵母失去活性）；
红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

搅拌至细腻的面糊状；
红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

发酵后可以看到明显的小气孔；
红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

搅拌排气后加入3克泡打粉、15克植物油；
红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

充分搅拌均匀，搅打出里面的气泡；
红糖马拉糕的做法图解9

步骤9

模具刷上植物油；
红糖马拉糕的做法图解10

步骤10

倒入面糊，震荡几下，震荡出大气泡；
红糖马拉糕的做法图解11

步骤11

放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发半小时左右；
红糖马拉糕的做法图解12

步骤12

大火蒸40分钟左右；
红糖马拉糕的做法图解13

步骤13

蒸好取出放凉至按压有弹性即可脱模切块；
红糖马拉糕的做法图解14

步骤14

红糖马拉糕就完成了，松软香甜，好吃不上火；
红糖马拉糕的做法图解15

步骤15

木薯淀粉不可以换成面粉或者其他粉；这道孩子喜爱的早餐点心完全不用烤箱，全程手不沾面就能搞定！赶紧动手试试吧！

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-04

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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