巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！

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最近三亚几乎都是暴雨天气，虽然是热带，但还是感觉到慢慢转凉了。 天一凉，就想吃点热量高的，而且有个怪想法，好像热量越高幸福感就越强！（有同感的宝宝举个爪啊~），比如这款蛋糕—巴斯克蛋糕，一直想出一直没出，这天一凉，终于拔草了！可以说是0基础的一道甜品了，搅一搅烤一烤，秋日里的幸福就有了哈哈哈，而且一定得是原味的，奶香味爆棚才行！ 墙裂推荐搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖，毕竟…解腻了才能一直吃一直爽啊… 【走壹说】 1、 网上很流行把这款蛋糕烤到表面焦黑的状态，个人不是很建议…总感觉自己吃了一口碳（蜂窝煤了解一下…），没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多，你们自己看着办了 ==… 2、奶酪液过滤下成品比较细腻。

巴斯克芝士蛋糕的用料

（6寸圆模*1） ------- 奶油奶酪（室温软化） 350g
细砂糖 75g 蛋黄 1个
全蛋 3个 淡奶油 100g
玉米淀粉 10g

巴斯克芝士蛋糕的做法

步骤1

看完视频再动手，成功率更高~
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解2

步骤2

奶油奶酪+糖，搅匀。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解3

步骤3

蛋黄*1+全蛋*3，搅匀。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解4

步骤4

蛋黄液分次倒入奶油奶酪中，搅匀。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解5

步骤5

每次完全吸收了才能加下一次的，直到全部加完。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解6

步骤6

淡奶油+玉米淀粉，搅匀。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解7

步骤7

倒入奶油奶酪中，搅匀。 （哈哈哈，我说什么来着，是不是搅一搅就能成功？）
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解8

步骤8

模具铺上烘焙纸（是烘焙纸，不是锡纸，不要搞错哦~）
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解9

步骤9

奶酪液过筛倒入模具中，放烤箱烘烤（220℃-25min左右），表面上色就可以取出了。
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解10

步骤10

刚出炉是热fufu的状态，触感是duai duai的~这时候也可以吃了，我个人比较喜欢这个口感；也可以放冰箱冷藏4小时后食用，口感就不一样了，你们都试试啊~~~
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解11

步骤11

视频里这个是冷藏过的，要不是要拍视频，刚出炉时就被我吃光光了…
巴斯克芝士蛋糕，搅一搅就能成功！的做法图解12

步骤12

饮品搭配： 吃这类高热量的甜品，走壹会选择搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖，超级解腻。解腻了，才能一直吃一直爽啊！！

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

【走壹说】 1、网上很流行把这款蛋糕烤到表面焦黑的状态，个人不是很建议…总感觉自己吃了一口碳（蜂窝煤了解一下…），没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多，你们自己看着办了 ==… 2、奶酪液过滤下成品比较细腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

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