闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅

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老公体检报告看的令人郁闷，估计我们家以后是要告别猪肉啦～ 红烧肉、白切蘸汁蹄膀、红烧狮子头…一律再见(ー_ー)!! 检视冰箱后，除了红肉类也只有鮰鱼翅能作为荤菜端上桌了！

椒香鮰鱼翅的用料

鮰鱼翅 800g 蒜瓣 4粒
小葱 1根 姜片 12片
盐 适量 糖 1/2克
鸡精 1/4勺 蒸鱼豉油 4勺
料酒 1勺 大葱切丝 适量
红圈椒 3根 灯笼椒 8个
青花椒 20粒 食用油 小半碗

椒香鮰鱼翅的做法

闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解1

步骤1

鮰鱼翅化冻洗净
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、红圈椒切好
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解3

步骤3

一次姜片葱花一层鱼翅，最上边留少量蒜末圈椒视口味适量
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解4

步骤4

摆好后淋入调好的料汁（蒸鱼豉油+料酒+盐糖鸡精），水开后包上保鲜膜上锅蒸12分钟（具体要看灶具火力）
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解5

步骤5

剩下的葱丝+蒜末灯笼椒剪开加入花椒铺在蒸好的鱼上
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解6

步骤6

半碗油烧热，在起烟前倒入菜品（油其实多一些更容易激发灯笼椒及青花椒的香味，这样菜闻着香吃确不辣，但为了高危人士的健康我们只能将油减半啦）
闻着辣吃着香——椒香鮰鱼翅的做法图解7

步骤7

焦香四溢，开动啦～

椒香鮰鱼翅的烹饪技巧

哈哈这个年纪(ಡωಡ)hiahiahia，还是要开始注意养生啦～ 辣椒能很好的刺激味觉，但不建议多食，大家量力而为～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 呱呱咪咪 编写，未经授权不得转载

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