干烧鱼

独家
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干烧鱼的用料

鲈鱼 一条 肉末 4克
香菇 适量 豆瓣酱 蒜片 辣椒 适量
料酒 适量 葱姜蒜 适量

干烧鱼的做法

干烧鱼的做法图解1

步骤1

买回来的鱼放料酒,生抽,葱姜蒜腌制10分钟,处理好之后,在鱼身上改十字花刀
干烧鱼的做法图解2

步骤2

将鱼放淀粉再放入锅内炸到金黄即可,盛出来备用
干烧鱼的做法图解3

步骤3

另起油锅炒制酱汁
干烧鱼的做法图解4

步骤4

热锅后下肉末,稍微煸炒
干烧鱼的做法图解5

步骤5

加入蘑菇,蒜末,辣椒翻炒,再放入豆瓣酱
干烧鱼的做法图解6

步骤6

加水煮至沸腾
干烧鱼的做法图解7

步骤7

放入炸好的鱼盛出来即可完成

干烧鱼的烹饪技巧

1:将鱼进行调味改花刀 2:所谓的酱汁就是:肉末+蘑菇+蒜末+辣椒+水,林大厨并没有说真正的酱汁,所以我认为的酱汁就是我说的这个 3:我放了豆瓣酱所以不放盐 4:如果没有豆瓣酱就直接进行第六步的操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-06

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