初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇

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立冬饮食宜“温补”，鸡胸肉属温性，蘑菇可增加免疫力，鸡胸肉要滑嫩，腌制非常关键，这样炒的鸡胸肉一点也不柴！

鸡胸肉炒蘑菇的用料

鸡胸肉 1块 蘑菇 200克
淀粉 1勺 生抽 半勺
食用油 3勺 盐 少许
蚝油 1勺

鸡胸肉炒蘑菇的做法

初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解1

步骤1

准备蘑菇，剪去菇脚
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解2

步骤2

用水冲洗干净
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解3

步骤3

准备一锅水，加少许盐和油，大火烧开，下蘑菇焯水
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解4

步骤4

焯水完的蘑菇捞起来，切片，装盘待用
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解5

步骤5

准备鸡胸肉
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解6

步骤6

将鸡胸肉切片，加蚝油
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解7

步骤7

加生抽
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解8

步骤8

加淀粉，先搅拌均匀调料
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解9

步骤9

在加1勺油，锁住水分，腌制10分钟
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解10

步骤10

锅加食用油，热锅，加入腌制好的鸡胸肉
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解11

步骤11

大火翻炒
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解12

步骤12

鸡胸肉炒至完全变色
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解13

步骤13

盛起，先装盘里
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解14

步骤14

将蘑菇倒入锅中
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解15

步骤15

大火翻炒
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解16

步骤16

蘑菇翻炒出水，加少许盐，快速翻炒一会
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解17

步骤17

加入炒好的鸡胸肉
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解18

步骤18

大火翻炒，即可出锅
初冬的味道：鸡胸肉炒蘑菇的做法图解19

步骤19

鸡胸肉蘑菇，完成

鸡胸肉炒蘑菇的烹饪技巧

1.鸡胸肉先腌制，再大火翻炒，比较滑嫩，不会柴； 2.运用达人训练营摄影知识：采用中心构图、俯视角度、ins风格；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 茗茗爱美食和豆果 编写，未经授权不得转载

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