乾隆白菜

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冬天到了，又到了吃白菜的季节，各种蒸，炒，拌，做馅都可以用大白菜，今天我们就来做一道乾隆爷非常喜欢的凉拌菜——乾隆白菜 这道菜集酸，甜，咸为一体，口味丰富，非常好吃

乾隆白菜的用料

黄芯大白菜 适量 芝麻酱 2勺
花生酱 1小勺 香油 1-2勺
香醋 2勺 老抽 1小勺
蜂蜜 2勺 糖 1勺
盐 1小勺 熟芝麻 适量

乾隆白菜的做法

乾隆白菜的做法图解1

步骤1

最好用山东的黄心大白菜，只取叶子。清水浸泡2小时，洗净，控干水分，叶子上一定不能有水
乾隆白菜的做法图解2

步骤2

不要刀切，用手掰成小块
乾隆白菜的做法图解3

步骤3

放入芝麻酱
乾隆白菜的做法图解4

步骤4

加入花生酱（为了口感更好一点，不放也可以）
乾隆白菜的做法图解5

步骤5

加入香油，如果麻酱比较稀的，可以少加点香油
乾隆白菜的做法图解6

步骤6

加入香醋（镇江香醋最好，不过家里没有了）
乾隆白菜的做法图解7

步骤7

加入盐
乾隆白菜的做法图解8

步骤8

加入白糖
乾隆白菜的做法图解9

步骤9

加入老抽
乾隆白菜的做法图解10

步骤10

加入蜂蜜
乾隆白菜的做法图解11

步骤11

一个方向搅拌均匀，像这样细腻顺滑就可以了
乾隆白菜的做法图解12

步骤12

白菜放入酱汁，轻轻抓匀，不要太使劲，以免把白菜抓碎，保证每片白菜叶子上都沾满酱汁就可以了
乾隆白菜的做法图解13

步骤13

把白菜放入盘子里
乾隆白菜的做法图解14

步骤14

撒上芝麻即可

乾隆白菜的烹饪技巧

白菜叶一定要控干水分或用厨房纸吸干水分。 酱汁可以不加水，如果太稠，也只需一点点水，千万不要加多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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