包粽子

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端午节前买的粽叶了，一直懒得拿去包，现在才得空包个粽子哟！粽叶淘宝买的干粽叶，咸蛋自己制作的，肉也是自己腌制的，详见其他菜谱哈！

粽子的用料

圆糯米 12把 五花肉 适量
咸鸭蛋 10个 绿豆 适量

粽子的做法

包粽子的做法图解1

步骤1

绿豆提前用水泡一个晚上，圆糯米浸泡2个小时以上，五花肉腌制3-4个小时以上，备用。（五花肉腌制过程详见另一篇腊肉）
包粽子的做法图解2

步骤2

干粽叶用滚烫的开水烫个1－2分钟，粽叶变软即可。
包粽子的做法图解3

步骤3

取出两片粽叶，两片粽叶尖的那头相叠相对，梗的那头朝外，折成三角漏斗状，依次放好糯米，五花肉，蛋黄。
包粽子的做法图解4

步骤4

用绳子将粽子捆扎好。
包粽子的做法图解5

步骤5

热水沸腾，下锅煮至熟，即可。

粽子的烹饪技巧

蛋黄取出，最好用水将蛋白冲洗干净，这样子没有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

©本菜谱的做法由 可可在福州 编写，未经授权不得转载

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