蔓越莓司康饼，消耗淡奶油

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司康饼，超级快手的英式下午茶必备茶点，无需揉面，不用打发，捏一捏搓一搓就能做好 口感像饼干和面包的结合体，外脆里软，添加了淡奶油，奶味十足，搭配蔓越莓干，保证做一次就会爱上

蔓越莓司康饼的用料

中筋面粉 250克 淡奶油 80克
黄油 60克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 盐 1克
泡打粉 4克 蔓越莓干 45克

蔓越莓司康饼的做法

蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解1

步骤1

蔓越莓干稍微切切
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解2

步骤2

面粉，糖，盐混合均匀，加入黄油
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解3

步骤3

揉搓捏成粗粒状
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解4

步骤4

倒入淡奶油和全蛋液
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解5

步骤5

捏成团，千万不要过度揉搓 加入蔓越莓干，混匀即可 再次提醒过度揉搓会导致面团起筋，口感紧实
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解6

步骤6

擀成1.5厘米厚的片，用饼干模具切出造型，我用的4寸慕斯模具 或者擀成圆形，直接切成六块三角形也可以
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，中层180度烤20分钟，我用的是海氏烤箱c40，具体时间温度看你烤箱的脾气，可以根据司康的上色程度适当调整
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解8

步骤8

超级好吃
蔓越莓司康饼，消耗淡奶油的做法图解9

步骤9

完美自然裂纹 切好的圆饼边缘不要刻意抹平，不然烤出来没有裂纹会很难看

蔓越莓司康饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由 面包和酱 编写，未经授权不得转载

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