什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光

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北方人味蕾记忆里的冬天怎能没有豆腐白菜什锦锅子~

什锦锅的用料

胡萝卜 1根 粉丝 1把
洋葱 半个 土豆 1个
3克 五花肉 250克
牛肉丸子 250克 娃娃菜 1颗
胡椒粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
烧烤酱 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 北豆腐 根据口味爱好添加
平菇(凤尾菇) 根据口味爱好添加

什锦锅的做法

什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解1

步骤1

粉丝提前泡发好,剪短,根据口味爱好放入北豆腐,平菇焯水再放入锅中铺底,炒菜剩下一点虾仁也放进去了,铺在锅底,我用的是电火锅,插上电可以保持温度。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解2

步骤2

五花肉提前用水汆去浮沫,放入炒锅,放大料食用油翻炒,将五花肉中的脂肪炒出来后再放入烧烤酱,就是平时韩国烤肉店用的那种(大喜大烧烤酱),放少于郫县豆瓣酱,不喜欢吃辣的可以不放。我放了一小勺,吃不出辣的味道,孩子也能吃。放以上两种酱一是提升口味另外煮的汤色泽鲜艳诱人食欲。炒一会儿然后加水煮开。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解3

步骤3

两以上经过炒制的五花肉汤倒入电火锅。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解4

步骤4

根据个人喜好放入蔬菜,比如洋葱,胡萝卜。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解5

步骤5

不放白菜的锅子是没有灵魂的,白菜豆腐一起煮才是北方孩子冬天味蕾的记忆。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解6

步骤6

另外烧开一锅水汆牛肉丸子,然后一起放入电火锅中。放料酒,胡椒粉,盐少许。
什锦锅子~迎接冬日的第一缕阳光的做法图解7

步骤7

插上电小火煮一下,煮到开就可以关火了。吃的时候温度还很热,还可以边吃边再加热一下,配上一碗米饭,一家人围坐一起吃上一锅什锦锅子才是对冬日最起码的尊重。用热腾腾的一锅迎接冬日的第一缕阳光吧!

什锦锅的烹饪技巧

要想汤底色泽鲜艳红润,用放入烧烤酱炒制的五花肉煮汤才是秘籍呦!喜欢辣味的还可以放一些郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-09

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