酱汁玉子豆腐

酱汁玉子豆腐

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酱汁玉子豆腐的用料

生抽 2勺 蚝油 1勺
葱花 5克 玉子豆腐 2袋
香菇 2朵 火腿肠（小根） 1根
淀粉 50克 蒜 2瓣

酱汁玉子豆腐的做法

酱汁玉子豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐两根，背面中间部有一道浅浅的虚线，按着虚线划一刀，能保证豆腐原来的样子哈
酱汁玉子豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成0.8㎝的小段备用
酱汁玉子豆腐的做法图解3

步骤3

香菇洗净，这里我选用的是普通的火腿肠（小）因为大小正合适
酱汁玉子豆腐的做法图解4

步骤4

香菇和火腿肠改刀切成小丁
酱汁玉子豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐每一块都裹上淀粉
酱汁玉子豆腐的做法图解6

步骤6

下锅煎，煎到两面金黄即可
酱汁玉子豆腐的做法图解7

步骤7

煎好的豆腐盛出
酱汁玉子豆腐的做法图解8

步骤8

油热，先放入蒜蓉和葱花炝锅
酱汁玉子豆腐的做法图解9

步骤9

放入香菇和火腿肠煸炒，随后放入耗油和生抽
酱汁玉子豆腐的做法图解10

步骤10

最后放入豆腐
酱汁玉子豆腐的做法图解11

步骤11

加适量清水（刚刚没过豆腐的水位即可），大火收汁。这里我没有放盐，因为玉子豆腐和火腿肠本身就有淡淡咸的味，再加上耗油和酱油的味道，所以咸度刚刚好哈
酱汁玉子豆腐的做法图解12

步骤12

出锅啦 軟嫩鲜香的酱汁玉子豆腐做好喽还等什么，今晚加菜……

酱汁玉子豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载

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