麻辣香锅

精品
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进入冬季,天气寒冷,气温较低,这时候我们都习惯于通过食物进补来补充热量、增强体质。热乎乎的炖菜、醇香的家常菜,辣爽的地方特色菜,正是招待亲朋、家中聚会的餐桌主角。这里花儿分享一道川系特色菜肴——麻辣香锅,这道菜食材丰富,口感麻辣爽口,炒出一大锅,色泽鲜艳艳的,三五好友聚会,吃起来格外过瘾。 做中式菜品,少不了有些经典菜系要用到煎炒烹炸等烹制方式,和好友分享美食,我选择值得信赖的好油——金龙鱼添加特级初榨橄榄油食用植物调和油。我们都知道,橄榄油是世界公认的营养健康好油,它富含不饱和脂肪酸和多种活性营养物质。 而这次我做食谱选用的,是金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,它口感清爽,烟点高,是更适合中式烹饪的橄榄调和油。每一瓶5L规格的产品里,就含有1.25L由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的西班牙进口特级初榨橄榄油。其原料精选地中海产区优质橄榄果,24小时内即时冷榨第一道果油,呈现地中海自然美味; 1瓶荟萃5大珍品好油,除特级初榨橄榄油之外,还含有亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油等,科学配比,平衡营养更健康,5L规格里的这五种高端原料如果分成每一种单独购买的话,市场平均价约239元,这款只售139.9元,性价比超值! 这样的营养健康好油,在烹制中式美食过程中,烟点比纯特级初榨橄榄油更高,好油同样也有多款规格,包装精致呈现高级感,是馈赠臻品,更可与家人分享。 日常我们在家做菜,就是为了更健康、更卫生、吃起来更舒心,选择金龙鱼特级初榨橄榄油食用植物调和油,以菜示爱,传递营养和健康,吃可口菜肴,用品质好油。

麻辣香锅的用料

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量 鸡翅中 6个
白虾 10只 麻椒、花椒 各20粒
灯笼椒 一小把 葱段姜片蒜瓣 适量
木耳、菜花、香菇、莲藕、土豆、金针菇、香菜 适量 香锅底料 一袋
料酒、生抽、盐、黑胡椒粉 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。鸡翅中洗净后在表面划几刀,便于入味;白虾去虾线虾须。
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

两种肉类分别放入两个碗中,鸡翅加入料酒、黑胡椒粉、盐腌制;白虾加入料酒、盐、姜末抓匀腌制10分钟。
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

接着准备香锅里的配菜,香菇、金针菇、洋葱洗净后切好沥干水分备用;其他食材洗净切好后焯水备用。
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

准备一个不粘平底锅,锅中放入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,烧热后放入鸡翅,保持中火,煎至两面金黄后捞出。
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

平底锅内再次倒入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,等油温达到7成热后放入腌制好的白虾,快速翻炒至变色,炸2分钟左右捞出。
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

切适量葱段姜片,剥5瓣蒜,再洗净一小把灯笼椒,一小把香菜去梗洗净切大段备用。
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

接下来开始炒香锅,炒锅内放入适量金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,烧热后倒入葱段姜片和蒜片,翻炒10秒左右。
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

再倒入花椒、麻椒和灯笼椒,将一袋香锅底料倒入,来适量生抽调色调味。
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

煎好的鸡翅、炸好的白虾放入,翻炒均匀。
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

接着倒入备好的蔬菜,翻炒过程中尝尝味道,酌情放盐。
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

2分钟后关火,倒入切好的香菜段,即可盛出。

麻辣香锅的烹饪技巧

除了本道菜所用的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油之外,还有金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油哦,同样也是更适合中式烹饪的橄榄调和油哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-10

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