蜂蜜柚子茶

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金齿小厨
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秋天到了，上呼吸道易感染、肺燥，早上起床后时不时会咳嗽几声，嗓子痒痒不舒服，看度娘上说，喝柚子茶具有去火、止咳化痰、提高身体免疫等作用。国庆假期在家就自己动手做一些喝。

蜂蜜柚子茶的用料

柚子 1个 冰糖 200～250克
蜂蜜 200～250克 清水 适量
盐 适量

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

准备一个柚子，用60度热水冲烫表皮，这一步是把柚子表皮的蜡烫去，热水中浸泡五分钟左右，控干水分。
蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

接着用放适量食用盐在柚子表皮，用手抹擦柚子表皮，使其表面蜡层彻底清除掉，然后用水冲洗干净备用。
蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

剥下柚子皮，并把柚子皮里的白瓤尽量削去，留下薄薄滴皮备用。
蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

把去除白瓤后的柚子皮切细丝，能切多细就多细，考验刀工的时候到了(*^▽^)/★*☆哈哈。
蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

用干净水烧开，煮一分钟左右，这一步是用来除去柚子皮的苦涩味的，煮好后捞出，用清水浸泡备用。
蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

把柚子辦成小块备用
蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

把辦好的果肉块和切好的果皮丝放入洗净的锅具内，再放入200克清水，开中火煮到水渐干。这里注意，最好使用不粘锅
蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

这时候放入准备好的冰糖，小火慢熬。
蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤9

注意翻搅,不要糊锅,熬至果肉完全分成独立颗粒,果皮晶莹剔透状态,就差不多了,关火,起锅放入准备好的容器里,让其自然凉到40度左右,放入准备好的蜂蜜。
蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤10

我放了250克的野生岩蜜。这里你有啥蜜就放啥蜜,没有要求的,如果觉得太多,也可以减量,然后拌匀。
蜂蜜柚子茶的做法图解11

步骤11

拌好的效果图
蜂蜜柚子茶的做法图解12

步骤12

装瓶,冰箱冷藏储存,每天挑一点用温水泡了喝,口感不要太好了吧,哈哈。水喝完后最后连果肉果皮一起吃了。
蜂蜜柚子茶的做法图解13

步骤13

在晒一张装瓶了的效果图。

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

一是最好食用不粘锅；二是在熬煮过程中全程中小火，并不停用锅铲翻搅；三是放蜂蜜时一定要等到柚子基本凉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-12 · 云南省

©本菜谱的做法由 金齿小厨 编写，未经授权不得转载

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