好吃不胖的紫薯蛋糕卷

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紫薯富含花青素，有美容养颜的功效，这样的甜品吃了之后就会美美哒！ 制作超级简单

紫薯蛋糕卷的用料

低筋面粉 55g 牛奶 45g
玉米油 35g 鸡蛋 4个
砂糖 40g 紫薯泥 300g
牛奶 100g 淡奶油 少许

紫薯蛋糕卷的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

⃣️将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.蛋黄打散
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

＋玉米油
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶搅匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

➕过筛的低筋面粉搅匀.

#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

⃣️蛋清中滴几滴柠檬汁.❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.打发. 

#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 
❗️打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋白取一些放入均匀的蛋黄面糊里搅拌均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将搅拌均匀的蛋黄糊直接全部倒进蛋白里 ，搅拌均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解10

步骤10

均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解12

步骤12

⃣️烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右，烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解13

步骤13

紫薯蒸熟用勺子压碎成泥，加入牛奶搅拌成细腻的紫薯泥.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解14

步骤14

6⃣️紫薯蒸熟用勺子压碎成泥，加入牛奶搅拌成细腻的紫薯泥.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕撕掉油纸，45度斜角切掉一边.将紫薯泥抹在蛋糕上，用擀面杖辅助将蛋糕卷成卷收紧，放入冰箱冷藏30分钟.
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解17

步骤17

⃣️蛋糕切块，表面挤上紫薯泥和淡奶油，美味好吃不长胖的紫薯蛋糕卷就做好了～～～
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品随意点缀
#橄榄中国味 感恩添美味#好吃不胖的紫薯蛋糕卷的做法图解19

步骤19

好看又好吃还不胖

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 瑾如画笑如雨 编写，未经授权不得转载

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