台湾卤肉饭

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心心念念好久的卤肉饭、超级下饭，大家快点尝试起来

台湾卤肉饭的用料

五花肉 500g 干香菇 10个
洋葱 半个 白煮蛋 2个
油 2汤匙 老抽 1汤匙
冰糖 20g 八角桂皮香叶 适量
盐 两勺 鸡精 2g
青菜 适量 生抽 一勺
可乐 半罐 啤酒 一小听
料酒 一勺 蒜 三瓣
姜 两片

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备500g五花肉切丁备用
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

半个洋葱切丝
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

准备蒜片，姜丁，香叶，桂皮，干辣椒
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

准备两个白煮蛋
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

锅中多一点油，炸一下洋葱
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

炸干捞出
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

锅中留一点底油，放入五花肉丁，煸炒出油，这样的五花肉不会太腻
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

放入几块冰糖，继续翻炒上色
台湾卤肉饭的做法图解9

步骤9

放入香叶，桂皮，干辣椒翻炒
台湾卤肉饭的做法图解10

步骤10

加入半罐可乐，可以让五花肉香甜
台湾卤肉饭的做法图解11

步骤11

加入一小罐啤酒，是五花肉酥烂的关键
台湾卤肉饭的做法图解12

步骤12

加入香菇丁
台湾卤肉饭的做法图解13

步骤13

放入适量泡香菇的水，增香
台湾卤肉饭的做法图解14

步骤14

加入一勺生抽
台湾卤肉饭的做法图解15

步骤15

一勺老抽
台湾卤肉饭的做法图解16

步骤16

一勺料酒，三茶匙盐，和一勺绵白糖
台湾卤肉饭的做法图解17

步骤17

把炸好的洋葱丝和白煮蛋放进锅里炖煮，在炖煮过程中可以适量按照自己口味增减调料
台湾卤肉饭的做法图解18

步骤18

大火收汁
台湾卤肉饭的做法图解19

步骤19

超级下饭的卤肉饭就做好了！大家快来试一试吧

台湾卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 吉吉小食堂 编写，未经授权不得转载

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