奶香鸡蛋仔

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@_Kitty_
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小时候最喜欢吃鸡蛋仔了 热吃脆脆的，凉吃软软的 简单好上手

鸡蛋仔的用料

低筋面粉 140克 鸡蛋 2个
牛奶 100克 奶粉 10克
砂糖 30克 玉米油 50克
玉米淀粉 20克 泡打粉 3克

鸡蛋仔的做法

奶香鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

牛奶、玉米油先乳化拌匀 加入鸡蛋、砂糖继续拌匀
奶香鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

分类混合均匀
奶香鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

分次筛入液体中
奶香鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

过筛一下更均匀
奶香鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

过筛后面糊更细腻 盖保鲜膜静置半小时
奶香鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

鸡蛋仔模具双面一起预热2分钟
奶香鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

倒入面糊
奶香鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

全程小火，十几秒翻面一次
奶香鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

上色不均匀的时候自己调整加热位置，全程大概5-6分钟仅供参考，看颜色，基本这个颜色就是熟了。
奶香鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

刚烤出来是脆的 放凉就是软的啦
奶香鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

吃不完密封冷藏保存
奶香鸡蛋仔的做法图解12

步骤12

可以加自己喜欢的巧克力酸奶
奶香鸡蛋仔的做法图解13

步骤13

凉了就是软软哒

鸡蛋仔的烹饪技巧

方子糖量减过了，我喜欢不太甜的放15g也可以 静置的时候盖保鲜膜 勤翻面，不要烤焦了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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