鱼头炖豆腐

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紫浣花1222
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天气慢慢凉了，细雨绵绵的日子里一家人围在一起吃上一盆热乎乎的鱼头炖豆腐是一件幸福的事~

鱼头炖豆腐的用料

鱼头 一个 豆腐 一块
八角 两块 生姜 一块
花椒 少量 料酒，耗油，生抽 适量
豆瓣酱 小半勺 干辣椒 适量

鱼头炖豆腐的做法

鱼头炖豆腐的做法图解1

步骤1

鱼头洗净加入适量盐和料酒腌制一会
鱼头炖豆腐的做法图解2

步骤2

另买了鱼膘和鱼头一起煮，胶原蛋白满满哦
鱼头炖豆腐的做法图解3

步骤3

准备好配料
鱼头炖豆腐的做法图解4

步骤4

油热放入配料爆香
鱼头炖豆腐的做法图解5

步骤5

鱼头剁成四块，一块一块入锅煎炸
鱼头炖豆腐的做法图解6

步骤6

每块都双面煎炸一会
鱼头炖豆腐的做法图解7

步骤7

煎炸好的鱼块里先放入料酒，老抽，生抽，炒上色后加入没过鱼头的开水，再加入适量的盐，猪油
鱼头炖豆腐的做法图解8

步骤8

水沸腾后加入适量豆瓣酱(或蚕豆酱)，接着放入切好的豆腐块，盖上锅盖煮十五分钟左右加入鱼膘继续再煮二十分钟左右
鱼头炖豆腐的做法图解9

步骤9

汤汁基本收干即可出锅(也可多留汤汁拌饭)

鱼头炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 紫浣花1222 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 产妇

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