三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角

三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角

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被遗忘的库存.昨晚整理了一下.炎炎夏日.有些友友们胃口不佳..可以试试这道菜.开胃下饭又下酒～酸香脆爽.好吃的不要不要的.

肉末炒酸豆角的用料

瘦猪肉 200克 酸豆角 400克
生姜 1块 大蒜 2瓣
香葱 2根 小米辣 2个
金龙鱼食用油 1大勺 料酒 1勺
生抽 2勺 白糖 2勺
太太乐鸡精 1小勺

肉末炒酸豆角的做法

#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好.酸豆角是超市买的.有的酸豆角口感重.有的口感淡.我这个酸豆角买的口味比较淡.口味重的要用清水浸泡20分钟然后清洗干净.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解2

步骤2

把瘦肉切碎剁成碎末.酸豆角切成丁.葱姜蒜也都切成末.小米辣切小圈备用.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解3

步骤3

剁好的肉末里加一勺料酒
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解4

步骤4

再加一勺生抽.抓匀腌制5分钟.这样可去除肉腥味.而且更香.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解5

步骤5

起锅入油.下入姜蒜末.小米辣炒出香味.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的肉末.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解7

步骤7

翻炒均匀.把肉末翻炒至断生入味.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解8

步骤8

然后倒入切好的酸豆角丁.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解9

步骤9

翻炒片刻.豆角炒的时候要摊开炒.这样会受热均匀.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解10

步骤10

下入一勺生抽.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解11

步骤11

再下入2勺白糖.
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解12

步骤12

加少许太太l鸡精调味.可以加倍提鲜.翻炒一会儿
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解13

步骤13

撒上葱花.翻炒均匀.所有味道融合之后.闻到都要流口水了
#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角的做法图解14

步骤14

翻炒均匀出锅装盘.一道家常开胃下饭菜就完成啦.要用勺子挖着吃哦.不然不过瘾呐～

肉末炒酸豆角的烹饪技巧

油锅不要太热下肉末.全程用小火炒.这道菜比一般的菜多放一些白糖原因第一是可以调味提鲜.第二是因为豆角酸味重.放白糖可以中和一下.不喜欢的也可以不放糖.这道菜可以拌饭.拌面.夹馒头.喜欢的盆友必须试试哦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载

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