冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅

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寿喜锅是有点类似火锅的日式料理，搭配日式寿喜烧酱汁，牛肉搭配各式各样的蔬菜一起煮，非常好吃入味。正好双十一入手了珐琅锅，用它来做寿喜锅非常合适，珐琅锅由于锅盖也是铸铁材质，很沉，加上锅盖内的水滴设计，烹饪时的水汽会回流到锅内，极大程度的锁住水分。想吃寿喜锅的小伙伴，快跟花花一起get起来！

肥牛寿喜锅的用料

肥牛 200克 金针菇 150克
菠菜 100g 娃娃菜 1颗
豆腐 1块 鱼丸 5粒
香菇 3-5朵 魔芋丝 100g
寿喜锅料汁 半碗 清水 小半碗
浓汤宝 1个

肥牛寿喜锅的做法

冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解1

步骤1

所有食材清洗干净备用，香菇切花刀，娃娃菜外层较大的叶片切几刀，内层较小的叶片留着。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解2

步骤2

肥牛卷放在开水里烫一下后捞出备用，不要煮太久，肉质会老。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解3

步骤3

豆腐切成长条，锅中加入适量食用油，把中火煎至豆腐两面金黄，捞出备用。肥牛卷快速翻炒30秒后盛出。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解4

步骤4

切好的娃娃菜放进锅中翻炒变软后，将其他食材码在锅里。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解5

步骤5

加入一粒浓汤宝，倒入寿喜锅料汁，再加入小半碗清水，盖上盖子开中火至汤汁烧开。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解6

步骤6

煮好的香菇和金针菇。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解7

步骤7

煮好的豆腐和肥牛。
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解8

步骤8

【成品图】
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解9

步骤9

【成品图】
冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅的做法图解10

步骤10

【成品图】

肥牛寿喜锅的烹饪技巧

1，正宗的寿喜锅采用了高汤，花花为了快手方便，用浓汤宝代替。 2，自己制作，可以随意的放喜欢的食材，根据吃的人数去做调整即可。 3，珐琅锅是铸铁材质，锅盖沉，密封性好，能锁住食材的水分回流到锅内，所以不需要放太多清水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 乱花渐欲迷谁眼 编写，未经授权不得转载

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