小白菜虾干馅包子

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莱妮儿
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昨天去的核酸检测，雨夹着雪把我冻的够呛，疫情似乎离我们很近啊。睡醒一觉满血复活的我依然不改吃货本性，发了一盆面蒸的包子、煎的葱花卷。外面起风了，心里想：快把病毒吹晕死吧

小白菜虾干馅包子的用料

虾干 10个 小白菜 750克
鸡蛋 3个 粉丝 一小把
洋葱 1/3个 食盐 6g克
香油 2勺 食用油 4勺

小白菜虾干馅包子的做法

小白菜虾干馅包子的做法图解1

步骤1

600g左右的面，放酵母5g、白糖3g、奶粉5g、40度左右的水调匀，揉好面团，等待发酵。
小白菜虾干馅包子的做法图解2

步骤2

面盆用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵，我把盆坐到温水锅里，45分钟左右发酵成功。
小白菜虾干馅包子的做法图解3

步骤3

将小白菜洗净、焯水晾凉
小白菜虾干馅包子的做法图解4

步骤4

夏天自己晾的虾干，用水泡一下剥皮、切段
小白菜虾干馅包子的做法图解5

步骤5

锅中油略多些，炒熟鸡蛋，余油炒洋葱碎。
小白菜虾干馅包子的做法图解6

步骤6

将小白菜剁碎挤水
小白菜虾干馅包子的做法图解7

步骤7

将挤好水的小白菜与鸡蛋、洋葱、虾干、泡好水的粉丝放在一起，放盐、香油调味
小白菜虾干馅包子的做法图解8

步骤8

将发好的面反复揉匀后，做剂子，擀皮就可以包了
小白菜虾干馅包子的做法图解9

步骤9

包好的包子二次发酵15分钟，这一步非常重要。
小白菜虾干馅包子的做法图解10

步骤10

醒发后的包子入锅，水开后蒸9分钟即可
小白菜虾干馅包子的做法图解11

步骤11

成品出锅。

小白菜虾干馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 莱妮儿 编写，未经授权不得转载

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