蕃茄牛腩

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苍蓝唯澈
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湖南的天气变化很快，今天才几度。做个汤暖身暖心！

蕃茄牛腩的用料

牛腩 500g 蕃茄 2个中果
胡萝卜 一根 生姜 一小块
盐 适量 蕃茄酱 适量

蕃茄牛腩的做法

蕃茄牛腩的做法图解1

步骤1

1 胡萝卜 削皮，切成小块 2 蕃茄 切成小块 3 生姜 切成末 4 牛腩切成小块
蕃茄牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，煮开，捞出浮沫，直到干净
蕃茄牛腩的做法图解3

步骤3

将牛腩捞出来，用水洗净，装盘放一旁
蕃茄牛腩的做法图解4

步骤4

锅放油，烧到四成热，放生姜末，翻炒至香味溢出
蕃茄牛腩的做法图解5

步骤5

将牛腩倒入锅中与生姜末一直翻炒，到水分炒干。
蕃茄牛腩的做法图解6

步骤6

如果判断不出啥是水分炒干，可以用我的经验：就是肉有点点焦黄色了，哈哈
蕃茄牛腩的做法图解7

步骤7

倒入冷水，一定要没过牛腩哦，盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮40分钟。中途可以放盐和其他调味料。 然后放入胡萝卜，继续煮15-20分钟，直到收汁，装盘放一边。 PS：除了胡萝卜，还可以加土豆，凭自己喜好放
蕃茄牛腩的做法图解8

步骤8

1洗锅。 2锅中放少许油，烧热后，到入蕃茄酱。大概是2大勺（汤勺） 3小火搅拌翻炒 4放入切成小块的蕃茄 5中火轻轻翻炒，不用像炒菜那样翻炒个不停，大概5分钟
蕃茄牛腩的做法图解9

步骤9

倒入水，没过蕃茄。 煮开。
蕃茄牛腩的做法图解10

步骤10

将前面煮好的胡萝卜牛腩倒入一起煮10分钟。大火哟
蕃茄牛腩的做法图解11

步骤11

大火收汁
蕃茄牛腩的做法图解12

步骤12

成品。 吃了一部分，才想是要拍个成品。

蕃茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 苍蓝唯澈 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高蛋白

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