麻薯核桃夹心软欧包

精品 独家
4.9万 浏览 372 收藏
收藏
Susan-H
Susan-H
＋ 关注

这是一款外形看起来很平常，甚至看上去有点硬邦邦的类似法棍的短面包，可是当你切开来，看到里头一层层裹着的麻薯、核桃、葡萄干等坚果，你就会被它所迷倒。一口咬下去，可可的香味、麻薯的软糯与核桃的香脆、甜甜的葡萄干混合在一起，香甜软糯的口感，一定让你回味无穷。

麻薯核桃夹心软欧包的用料

高筋粉  250克 可可粉 15克
鸡蛋 40克 黄油 25克
白糖 55克 牛奶 110克
酵母 4克 盐 3克
麻薯： 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 牛奶 120毫升
白糖 30克 黄油 10克
盐 1.5克 核桃、葡萄干 适量

麻薯核桃夹心软欧包的做法

麻薯核桃夹心软欧包的做法图解1

步骤1

把高筋粉、白糖、盐、牛奶、可可粉、鸡蛋、酵母投放到主锅，先设置30秒/速度3-6，形成颗粒状后，2分钟揉面至光滑面团。再加入黄油，继续揉两次2分钟至出膜，盖上保鲜膜或放置密封容器里，放置温暖处发酵至两倍大。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解2

步骤2

将糯米粉和玉米淀粉拌匀后加入牛奶和糖搅成糊状后，放入蒸锅蒸20分钟至全部变成透明状。蒸好的麻薯放凉后加入黄油，搅匀包好保鲜膜待用。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解3

步骤3

发酵好的可可面团分成三份，盖上保鲜膜松弛10分钟。同时把生核桃放入烤箱烤熟（出香味即可），葡萄干提前用朗姆酒或水先浸泡软。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解4

步骤4

取一份可可面团擀成长方形，麻薯用手或擀面杖擀成和可可面团差不多大小铺在面团上方，撒上核桃碎和葡萄干（可以加入你喜欢的其他坚果），卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上盖上保鲜膜二次发酵。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大时，用锋利的刀子在面包表皮划上几刀，用筛子撒上一层面粉。撒面粉既有装饰的作用，又可以让面包表皮不会太干。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解6

步骤6

平炉上下火170度预热好烤箱，中层烤25分钟。我用的是风炉，先提前预热，用170度20分钟底层烘烤，中间一边烤一边观察上色情况，如果表皮很快上色可以用锡纸盖在表面。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解7

步骤7

出炉。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解8

步骤8

不要被它表面所迷惑，以为是硬梆梆的短法棍，其实切开是这样子的。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解9

步骤9

看，软萌萌哒的样子。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解10

步骤10

松软可口，有层次。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解11

步骤11

这款软欧连一向不怎么表扬我的老公都直说好吃。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解12

步骤12

近身照。
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解13

步骤13

看着有没有咬一口的冲动呢！
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解14

步骤14

美图
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解15

步骤15

美图
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解16

步骤16

美图
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解17

步骤17

美图
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解18

步骤18

美图
麻薯核桃夹心软欧包的做法图解19

步骤19

如果你觉得很赞，就不要吝惜你的好评，分享出去的同时也动起来试试哦！

麻薯核桃夹心软欧包的烹饪技巧

1.葡萄干要提前用朗姆酒浸泡软。 2.核桃要烤香，最好去皮，这样不会有苦味。 3.喜欢甜的可以酌情把糖量加到70-80，但因为有葡萄干，个人觉得这个配方的量是够冷的。 4.可以根据个人喜好加入其他干果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

麻薯核桃夹心软欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻薯核桃夹心软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻薯核桃夹心软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 麻薯核桃夹心软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活