螃蟹香肠蒸蛋

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秋风起，蟹脚肥，现在正是吃螃蟹的好时候，周末回家的时候妈妈就给我买了好多我爱吃的大闸蟹，吃完还带回家好多，大闸蟹个头虽然不大，但是麻雀虽小，五脏俱全，外壳薄脆肉质鲜嫩，蟹肉饱满充盈，蟹黄脂满膏浓，和鸡蛋一起，加点香肠点缀，放入蒸锅蒸熟，鲜香无比，余味不绝。

螃蟹香肠蒸蛋的用料

大闸蟹 3只 鸡蛋 2个
香肠 适量 咸鸭蛋 1个
姜丝 适量 生抽 1勺
清水 100克 葱花 适量

螃蟹香肠蒸蛋的做法

螃蟹香肠蒸蛋的做法图解1

步骤1

主要食材。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解2

步骤2

大闸蟹洗干净，对切。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋、咸蛋清、清水打散，过滤。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解4

步骤4

螃蟹摆好放在碗中，放上姜丝。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，放上香肠片。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解6

步骤6

放上咸蛋黄。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解7

步骤7

放入蒸箱，蒸12—15分钟。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解8

步骤8

表面稍微凝固，摆上几片香肠片点缀。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解9

步骤9

生抽，葱花，淋上热油，备用。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解10

步骤10

蒸好，出炉。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解11

步骤11

淋上酱汁。
螃蟹香肠蒸蛋的做法图解12

步骤12

咸鲜味美。

螃蟹香肠蒸蛋的烹饪技巧

蛋液和清水的比例基本1：1。 因为加了咸蛋黄，和生抽，我没有加盐，吃口重的可以适量加一点点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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