向日葵馒头
前些天做了几款卡通造型的馒头,有不少小伙伴都很喜欢。成,今天我再给大家分享一款向日葵馒头,只需一次发酵,表皮有光泽,内部组织内腻,漂亮的造型不只孩子喜欢,连大人也喜欢。
用易小焙北方馒头自发粉太省事了,直接用南瓜泥揉面,整形后再饧一会儿,就等着漂亮的向日葵在眼前绽放喽。
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向日葵馒头的做法
向日葵馒头的烹饪技巧
1. 想要馒头暄软,表面光滑,内部细腻,揉面是关键;2种面团都要揉至少3分钟,光滑细腻之后再分成剂子并整形;
2. 将每个面团分别搓圆搓条,组合后再切割,可尽量缩短每个馒头之间的发酵差距;
3. 造型馒头不宜发得太大,是原来的1.5倍大小就开蒸,这样能确保不走形。
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创建时间:2020-11-26
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