牛肉烫面包

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阿怪_3

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牛肉包的用料

面粉	牛肉适量
白菜适量	味极鲜适量
蚝油	葱
姜	料酒
味精	十三香
盐	花生油

牛肉包的做法

步骤1

面粉适量，划分两份，左侧用开水搅拌成絮状面团，右侧用凉水

步骤2

全部搅拌成絮状用手揉面，揉成面团

步骤3

面团揉不光滑没事，盖上保鲜膜醒10分钟再揉就好啦

步骤4

白菜用绞肉机搅碎，加一点盐沙出水分，加盐白菜下水快多，不加也行，搅拌均匀挤出白菜水分

步骤5

挤出水分的白菜。

步骤6

牛肉切块，加入葱姜放入绞肉机，牛肉搅的越细馅儿越细。

步骤7

搅好的肉馅加入味极鲜，耗油，料酒，鸡精，十三香，搅拌均匀

步骤8

牛肉和白菜混合一起，加少许水朝一个方向搅拌，加入少许盐调味，加入食用油搅拌。（馅尽量调的稀一点，蒸出来有汤汁）

步骤9

面团切成小剂子擀成椭圆

步骤10

包上馅包成你喜欢的样子

步骤11

请忽略那个打补丁的锅里添凉水，大火蒸，开锅10分钟后就熟啦

步骤12

装盘

步骤13

咬一口汤汁四溢

牛肉包的烹饪技巧

白菜的量看个人，不喜欢吃白菜的可以不放，只放葱姜牛肉味道也超好吃。调馅加水时一定少量多次，虽然白菜挤出水分了，但还会有水的。想吃的时候像灌汤包一样有汤的话，馅就调的稀一点，一定捏好口，不然刚包完就漏汤了，像我一样打补丁了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-26

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