【秘制爆汁大肉包】

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明天又是周末 提前做好明天的早餐这次小儿子说想吃肉包安排 这个肉馅真的很好吃咬一口会爆汁那种吃起来特过瘾 而且做法也是很简单的 为了方便下次做所以把步骤材料记录下来
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#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的用料

前腿肉 500克 海鲜酱油 40克
老抽 5克 蚝油 10克
料酒 10克 葱姜蒜粉 3克
甜面酱 20克 白砂糖 10克
玉米油 20克 纯净水 50克
芝麻油 10克 盐 2克
鸡精 1克 包子皮
中筋粉 400克 低筋粉 250克
酵母粉 5克 白砂糖 30克
温水 340克

#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法

#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解1

步骤1

把肉所有的材料都放入一起用手抽往一个方向
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解2

步骤2

打到粘稠就可以放入冰箱冷藏一个小时
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解3

步骤3

面粉倒入清水酵母粉白砂糖放入厨师机
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解4

步骤4

揉出光滑面团常温发酵两倍大
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解5

步骤5

按一个洞不回缩说明好了
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解6

步骤6

排气分割平均一个40-50克
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解7

步骤7

擀出面皮中间厚两边薄
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解8

步骤8

包入肉馅
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解9

步骤9

包起来 我自己也捏的不是很好 哈哈哈
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解10

步骤10

放入蒸烤箱蒸20分钟
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解11

步骤11

闷五分钟再出锅
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解12

步骤12

成品
#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的做法图解13

步骤13

咬一口会爆汁

#牛气冲天#【秘制爆汁大肉包】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 龙龙婆厨房 编写，未经授权不得转载

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