虾滑面片汤

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如果说春天是补钙的季节，那冬天就是储存钙的季节喽！虾是补钙特别好的食材，而且肉质松软易消化，对于宝宝和体弱的人，是特别好的补钙佳品！
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虾滑面片汤的用料

面粉 适量 虾 10只
南瓜 适量 洋葱 适量
西红柿 1个 香菇 1朵
淀粉 1勺 鸡蛋 1个
生抽 1勺 镇江香醋 1勺
盐 适量

虾滑面片汤的做法

虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解1

步骤1

适量面粉活成一个偏软的面团，醒发1个小时以上备用！我是吃完早饭就活好了，中午用！
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解2

步骤2

虾洗净取虾肉，中间剖开去除背部和腹部的虾线，虾头留着备用
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解3

步骤3

虾肉切小块放入辅食机，加入一个蛋清，一勺淀粉，打成虾泥
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解4

步骤4

打好的虾泥比较细腻浓稠，放一边备用
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解5

步骤5

砂锅烧油，下入虾头小火煸出虾油
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解6

步骤6

取出虾头，下入洋葱丁和香菇丁爆香
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解7

步骤7

下入南瓜丁翻炒，下入一勺生抽，盖锅盖焖1分钟
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解8

步骤8

焖出汤汁，再放入虾头，加水小火烧开
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解9

步骤9

烧水的同时，把面擀成大片，切成长面片
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解10

步骤10

水开撕入面片
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解11

步骤11

虾泥放入裱花袋备用
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解12

步骤12

下入面片水开，用裱花袋挤入虾滑
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解13

步骤13

虾滑浮起，下入少许盐、加入1勺镇江香醋，镇江香醋味甜，能让调节面片汤的口感更丰富好吃
虾滑面片汤#吃货恒行 开挂双11#的做法图解14

步骤14

上桌开吃啦，冬天暖暖和和的，喝上一碗，太美啦！

虾滑面片汤的烹饪技巧

面、配菜、虾的量可根据需要调整 虾头煸出虾油这不不能省，是这个汤的灵魂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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