加拿大北极虾干蒸烧卖

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嗨！ 周末在家做一道老少皆宜的美食吧——加拿大北极虾干蒸烧麦。这是一道粤式点心，用到野生加拿大北极虾富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，Q弹的虾肉加入到馅料中，会为这道传统电信带来丰富的口感。加拿大野生北极虾很多都有腹籽，把它装饰在烧麦上，不仅更加漂亮营养也大大加分。

干蒸烧卖的用料

加拿大野生北极虾 200g 猪肉馅 150g
云吞皮 10-15张 鸡蛋 1个
香菇 4朵 盐 5g
糖 5g 胡椒粉 5g
生粉 10g 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺

干蒸烧卖的做法

加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解1

步骤1

备料：加拿大北极虾、香菇、猪肉馅、鸡蛋、云吞皮。
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解2

步骤2

北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解3

步骤3

磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解4

步骤4

取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解5

步骤5

在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解6

步骤6

冷水入锅，上汽后大火蒸10分钟。
加拿大北极虾干蒸烧卖的做法图解7

步骤7

即使什么都不蘸，白嘴吃也好吃，虾肉Q弹爽滑，肉馅软嫩鲜香。

干蒸烧卖的烹饪技巧

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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