番茄蛋拌面

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健康也要美味！番茄炒蛋人人爱吃，男女老幼都适宜。今天做的拌面，是手工刀切面，百分百全麦的，口感并不粗糙，配上人见人爱的番茄炒蛋，鲜甜可口，别有一份滋味，也很健康营养，颜值也很高哦。

番茄蛋拌面的用料

面（三人份） 300 番茄 6个
鸡蛋 5个 食用油 适量
大葱 1根 蒜 4瓣
酱油 3勺 香醋 2勺
盐 适量 糖 少许

番茄蛋拌面的做法

番茄蛋拌面的做法图解1

步骤1

300克全麦粉加150克水及少许盐和成光滑的面团，密封静置10分钟后再揉一次。
番茄蛋拌面的做法图解2

步骤2

将面团按扁，这样才好卷在杆杖上擀面。
番茄蛋拌面的做法图解3

步骤3

擀擀擀，擀上4-5圈就要将所有的面片上撒一次干粉防粘连。
番茄蛋拌面的做法图解4

步骤4

擀到你自己喜欢的厚度就好了，想劲道些就擀的稍厚些，反之亦然。
番茄蛋拌面的做法图解5

步骤5

擀好后格外多撒些粉在整个面皮上，以免切面是粘连。
番茄蛋拌面的做法图解6

步骤6

切面。
番茄蛋拌面的做法图解7

步骤7

切好的面条把它散开顺着平铺于案上。
番茄蛋拌面的做法图解8

步骤8

烧水下面。
番茄蛋拌面的做法图解9

步骤9

水开下面，中间加点冷水激一次，等到面条浮于水面就熟了。
番茄蛋拌面的做法图解10

步骤10

在下面条之前就把番茄炒蛋做好了，平时炒番茄炒蛋调味料只有盐和糖，今天是吃拌面，要味道浓厚些，就加了葱、蒜、酱油和醋调味，具体做法见番茄炒蛋的菜谱，也可以按照自己喜欢的方式做。
番茄蛋拌面的做法图解11

步骤11

下熟的面条滤干水分放入盘中。
番茄蛋拌面的做法图解12

步骤12

加上番茄炒蛋，稍拌一下，可以享受美味了……

番茄蛋拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

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