三色芋圆的做法
步骤6
6.这时候紫薯也蒸好了同样的先捣成泥,然后加20克白糖,木薯淀粉也是少量多次的加,最后加一点点开水后静置1分钟,1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了,我感觉紫薯是最好揉的,揉好后也要盖上保鲜膜;步骤8
8.三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了,大小你们自己随意,搓好后直接放入盘子里,盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉,让搓好的丸子都能裹上一层粉;先来搓紫色的,再来黄色的,最后搓白色的,全部搓完做了满满两个盘子;三色芋圆的烹饪技巧
1、添加木薯淀粉的时候要少量多次慢慢的加,能揉成团儿就行,如果一捏就散就是太干了,可以加点开水静止1分钟后继续揉面;
2、揉好的光滑面团儿要用保鲜膜包起来防止风干;
3、搓好后放入盘子里,盘子底部一定要提前铺上一层木薯淀粉,让搓好的丸子都能裹上一层粉;
4、建议是一次吃多少做多少,如果做多了,可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,密封好了大概能放两个月左右;
5、三种芋圆一起煮也没关系,都不会互相染色的,紫薯在煮的时候会褪色,是正常的,这是天然的植物色素,非常健康;
6、煮好后捞出来过一下凉水,吃起来更劲道Q弹;
7、做的芋圆可以依据个人口味添加自己喜欢的食材,牛奶、蜂蜜、蜜红豆等可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-11-29
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