红烧鲍鱼鸡煲蟹

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家里来客人了,刚好买了鸡翅和蟹,再看看食物柜里长期有囤货的美味栈红烧鲍鱼罐头,嘿嘿~来个红烧鲍鱼鸡煲蟹给客人送酒,拿得出手又美味!

红烧鲍鱼鸡煲蟹的用料

美味栈红烧鲍鱼罐头 1罐 花蟹 2只
鸡翅 10个 10片
4根 6-8瓣
2勺子 酱油 1勺
蚝油 1勺 胡椒粉 3克
红洋葱 半个

红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法

红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解1

步骤1

材料准备好,配料洗切好。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解2

步骤2

鸡翅对半斩开,清洗干净后用盐、姜片腌制15分钟。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解3

步骤3

来看看深得我们喜欢的红烧鲍鱼罐头--它是用太平洋深海鲍鱼高汤6小时熬制出来的,开罐即食,Q弹鲜美,肉质厚实!用它做鲍汁捞饭或捞面,红烧鲍鱼西兰花,佛跳墙等等方便快捷又高大上的宴客菜。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解4

步骤4

把花蟹清洗干净,蟹盖打开摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解5

步骤5

蟹肉表面轻拍一层薄生粉,然后放入锅里煎至蟹肉定型结实,盛出备用。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解6

步骤6

锅里继续加热加入红洋葱,炒香爆出洋葱油,然后捞出洋葱备用。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解7

步骤7

在葱油中加入姜片、蒜,中火翻炒至表面微黄。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解8

步骤8

加入鸡翅炒至鸡肉紧致肉色微黄。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解9

步骤9

加入花蟹、红烧罐头鲍鱼、2勺糖、胡椒粉继续翻炒。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解10

步骤10

加入酱油、蚝油、罐头鲍鱼高汤翻炒均匀。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解11

步骤11

盖上盖子中低火煨5分钟。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解12

步骤12

砂锅中加入麻油,用大火烧开加入葱段。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解13

步骤13

将红烧鲍鱼鸡蟹倒入砂锅里,倒入红洋葱盖上砂锅盖大火焖2分钟,出锅前开盖淋入高浓度白酒1勺,那个香呀。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解14

步骤14

在鲍汁和火的控制下,红洋葱和姜的辛辣香气被迫进花蟹里,鲜甜味倍增。
红烧鲍鱼鸡煲蟹的做法图解15

步骤15

地上走的海里游的,这一锅红烧鲍鱼鸡煲蟹浓郁酱香,绝了!

红烧鲍鱼鸡煲蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-11-30

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