红烧鲍鱼

独家
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一直是在做蒜蓉蒸鲍鱼,第一次尝试红烧,发现这种做法更入味。一口鲍鱼,幸福感爆棚。 第一次尝试,多指教。

红烧鲍鱼的用料

鲍鱼 10只左右 1小段
1片 3瓣
耗油 2勺 生抽 2勺
白糖 1小勺 适量克

红烧鲍鱼的做法

红烧鲍鱼的做法图解1

步骤1

将鲍鱼用牙刷(谁的牙刷呢)清洗干净
红烧鲍鱼的做法图解2

步骤2

用小勺将鲍鱼从壳里挖出来,将鲍鱼肉切花刀,便于入味。
红烧鲍鱼的做法图解3

步骤3

将鲍鱼凉水入锅,水开后煮1分钟多一点,捞出备用。如果想用鲍鱼壳摆盘,在这一步将鲍鱼壳也煮三分钟,杀菌。
红烧鲍鱼的做法图解4

步骤4

备料:葱、蒜切末,姜切丝(我不喜欢吃姜,所以切成丝容易挑出来)
红烧鲍鱼的做法图解5

步骤5

锅里热油,将葱姜蒜爆香,加蚝油,略熬汁,然后加入焯好的鲍鱼,翻炒,加生抽、白糖,再加入一点水,炖至浓稠,收汁。时间最多三分钟,不要过久
红烧鲍鱼的做法图解6

步骤6

盛出,摆到煮干净的鲍鱼壳上,完成。Q弹入味,剩余的酱汁也很香,拌饭神器。

红烧鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-28

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