旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲

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冬天最适合煲了,喜欢各种煲,羊肉是必不可少的一种。 李锦记旧庄蚝油在我家也是必不可少的调味料,是耗油中最顶级的,喜欢它的无添加,原汁原味的鲜耗味,有了它厨艺都提升了几个档次。 最喜欢用旧庄蚝油做红烧和焖,煲之类的菜式,耗油最后出锅前放最好,可以保留耗油最原始的鲜美!
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羊肉煲的用料

羊腿 1个 料酒 20ml
酱油 1勺 八角 2个
依个人口味 草果 1个
羊蹄子 一个 羊肚 一斤
花椒 适量 砂仁 适量
罗汉果 适量 甘草 适量
香叶 5片 桂皮 一小块
沙姜 适量 小茴香 适量
干辣椒 2个 李锦记旧庄蚝油 适量

羊肉煲的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解1

步骤1

准备好食材,羊腿肉羊蹄子羊肚清洗干净,加料酒焯水待用,羊肚有一层黑膜,要水开后再放羊肚再次煮开就可以捞出来刮去黑膜,今天买的这个好难刮。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解2

步骤2

起锅烧油加入所有香料炒香
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步骤3

再放入羊腿肉羊蹄子羊肚翻炒一下
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步骤4

加入生抽,和李锦记旧庄蚝油,翻炒均匀,炒出香味,
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解5

步骤5

再加入农夫山泉水,煮开后放入压力锅,
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解6

步骤6

放入压力锅选择牛羊肉开始压制,也可以直接用锅煮,水就要放多一点,最少要一个半小时,压力锅我压了两次,主要是羊蹄子还很硬。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解7

步骤7

压好后倒入砂锅煲中,煲一分钟,最后再放入李锦记旧庄蚝油调下味继续翻炒均匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解8

步骤8

最后放入葱香菜焗一分钟,香喷喷的出锅啦。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解9

步骤9

太美味了,冬天就是要多吃羊肉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解10

步骤10

李锦记旧庄蚝油我们家一直在用的放心调味料。
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步骤11

美照
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解12

步骤12

健康营养又美味,自己做饭主要是健康,我们家是调料越少越好,鸡精味精从来都不用。

羊肉煲的烹饪技巧

没啥特别注意的,就是时间有点长,用压力锅可以缩短时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-01

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