旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲

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冬天最适合煲了，喜欢各种煲，羊肉是必不可少的一种。 李锦记旧庄蚝油在我家也是必不可少的调味料，是耗油中最顶级的，喜欢它的无添加，原汁原味的鲜耗味，有了它厨艺都提升了几个档次。 最喜欢用旧庄蚝油做红烧和焖，煲之类的菜式，耗油最后出锅前放最好，可以保留耗油最原始的鲜美！
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羊肉煲的用料

羊腿 1个 料酒 20ml
酱油 1勺 八角 2个
盐 依个人口味 草果 1个
羊蹄子 一个 羊肚 一斤
花椒 适量 砂仁 适量
罗汉果 适量 甘草 适量
香叶 5片 桂皮 一小块
沙姜 适量 小茴香 适量
干辣椒 2个 李锦记旧庄蚝油 适量

羊肉煲的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解1

步骤1

准备好食材，羊腿肉羊蹄子羊肚清洗干净，加料酒焯水待用，羊肚有一层黑膜，要水开后再放羊肚再次煮开就可以捞出来刮去黑膜，今天买的这个好难刮。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解2

步骤2

起锅烧油加入所有香料炒香
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步骤3

再放入羊腿肉羊蹄子羊肚翻炒一下
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步骤4

加入生抽，和李锦记旧庄蚝油，翻炒均匀，炒出香味，
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解5

步骤5

再加入农夫山泉水，煮开后放入压力锅，
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解6

步骤6

放入压力锅选择牛羊肉开始压制，也可以直接用锅煮，水就要放多一点，最少要一个半小时，压力锅我压了两次，主要是羊蹄子还很硬。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解7

步骤7

压好后倒入砂锅煲中，煲一分钟，最后再放入李锦记旧庄蚝油调下味继续翻炒均匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解8

步骤8

最后放入葱香菜焗一分钟，香喷喷的出锅啦。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解9

步骤9

太美味了，冬天就是要多吃羊肉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解10

步骤10

李锦记旧庄蚝油我们家一直在用的放心调味料。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解11

步骤11

美照
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#旧庄耗油妙用羊腿肉羊蹄子羊肚暖身煲的做法图解12

步骤12

健康营养又美味，自己做饭主要是健康，我们家是调料越少越好，鸡精味精从来都不用。

羊肉煲的烹饪技巧

没啥特别注意的，就是时间有点长，用压力锅可以缩短时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

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