小茴香猫耳朵

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海海小厨
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冬天来了，看电视的时候嘴巴会感到寂寞，需要吃点嘎嘣脆的东西，猫耳朵是一个不错的小零食哦。

小茴香猫耳朵的用料

面粉 500g 红糖 50g
清水 200g 白糖 50g
鸡蛋 2个 小茴香 10g

小茴香猫耳朵的做法

小茴香猫耳朵的做法图解1

步骤1

面粉均分2份，清水均分分别加入白糖和红糖，搅拌均匀备用。
小茴香猫耳朵的做法图解2

步骤2

把一个鸡蛋用小碗搅拌均匀，和倒入其中一份面粉里，另一个鸡蛋倒入另一份面粉，分别搅拌。
小茴香猫耳朵的做法图解3

步骤3

拿其中一份加了鸡蛋的面粉，加入红糖水，适量小茴香，揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。
小茴香猫耳朵的做法图解4

步骤4

另一份面粉加入白糖水，适量小茴香揉成无干粉的白面团，盖上保鲜膜醒面十分钟备用。
小茴香猫耳朵的做法图解5

步骤5

红面团擀薄
小茴香猫耳朵的做法图解6

步骤6

白面团擀薄
小茴香猫耳朵的做法图解7

步骤7

白面薄片放下面，抹一点水，然后把红面薄片放白面上面，轻拍使二者贴合。
小茴香猫耳朵的做法图解8

步骤8

从一端卷起，卷成一个长条
小茴香猫耳朵的做法图解9

步骤9

保鲜膜包起来放冰箱冷冻三个小时，尽量硬一点，好切片。
小茴香猫耳朵的做法图解10

步骤10

取出冻硬的面卷，切薄片，越薄越好。
小茴香猫耳朵的做法图解11

步骤11

准备好一锅油，烧到八成热，把薄片放进去炸至微黄，基本无气泡为止，捞出控油。
小茴香猫耳朵的做法图解12

步骤12

晾凉，密封避免回潮。
小茴香猫耳朵的做法图解13

步骤13

加了小茴香的猫耳朵特别香哦，快试试吧

小茴香猫耳朵的烹饪技巧

不同面粉吸水性不同，可看情况适当增减水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 海海小厨 编写，未经授权不得转载

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