重庆辣子鸡

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重庆辣子鸡的用料

鸡腿 1只 生抽 3勺
料酒 3勺 花椒 适量
盐 适量 葱 1段
姜 适量 干辣椒 适量
蒜 4个 白芝麻 适量
五香粉 适量 鸡蛋 1个

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可

重庆辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 西贝大厨来了 编写，未经授权不得转载

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