卤蛋

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徐京辉-
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寒冷的冬天，卤一上锅卤蛋，一口一个，小时候的味道

卤蛋的用料

鹌鹑蛋 500克 清水 600克
生抽 15克 老抽 20克
盐 10克 冰糖 10克
八角 2颗 香叶 2片
桂皮 2克 孜然 1大勺
小茴香 1大勺 干辣椒 2个

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

准备好鹌鹑蛋500克，把皮剥干净，清洗一下
卤蛋的做法图解2

步骤2

米博料理机主锅中加入鹌鹑蛋
卤蛋的做法图解3

步骤3

加入所有的材料
卤蛋的做法图解4

步骤4

加入清水600克盖上锅盖和量杯
卤蛋的做法图解5

步骤5

设置35分钟/98度/1档卤煮
卤蛋的做法图解6

步骤6

烹饪完成后浸泡数小时后风味更佳
卤蛋的做法图解7

步骤7

卤蛋的做法图解8

步骤8

卤蛋的烹饪技巧

这个配方也可以卤肉、卤蛋等，用量适当添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-02

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载

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