白菜蒸饺

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穹然孑迷y
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冬天绝对是大白菜的季节，小时候各种囤白菜，记忆犹新。 南方天气太暖，不适合腌酸菜，想起来就会包点白菜蒸饺，特别适合这个时节

白菜蒸饺的用料

大白菜 半颗 面粉 适量
肉馅 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
植物油 适量 香油 适量
葱花 适量 姜末 适量

白菜蒸饺的做法

白菜蒸饺的做法图解1

步骤1

肉馅加适量葱花，姜末，盐，糖，生抽(十三香之类可选) 植物油加热，趁热转圈浇到肉馅和作料上 朝一个方向搅拌均匀，上劲儿。干的话，可以加点水
白菜蒸饺的做法图解2

步骤2

面粉加一点点盐，和好，放在盆里，盖上盖子醒发
白菜蒸饺的做法图解3

步骤3

白菜叶洗净，掰下来
白菜蒸饺的做法图解4

步骤4

片好，切细丝
白菜蒸饺的做法图解5

步骤5

加盐，抓匀，腌一会，杀去水分，倒掉
白菜蒸饺的做法图解6

步骤6

拌到之前喂好的肉馅里。适量加点香油。 不要和太咸，吃的时候要蘸蒜酱
白菜蒸饺的做法图解7

步骤7

醒发好的面团，再次揉匀。中间掏个洞，转圈揉粗细差不多
白菜蒸饺的做法图解8

步骤8

揪断，揉匀
白菜蒸饺的做法图解9

步骤9

揪剂子，比煮饺子的稍大
白菜蒸饺的做法图解10

步骤10

按扁
白菜蒸饺的做法图解11

步骤11

擀皮
白菜蒸饺的做法图解12

步骤12

包好
白菜蒸饺的做法图解13

步骤13

上锅蒸
白菜蒸饺的做法图解14

步骤14

约25分钟，好了稍闷一下。出锅

白菜蒸饺的烹饪技巧

吃的时候蘸蒜酱:蒜泥＋酱油 还可加适量醋，辣椒油等 饺子的绝配就是凉拌菜，拍黄瓜之类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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