黄豆焖猪脚

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黄豆焖猪脚的用料

猪脚 黄豆
小葱 姜片
大枣

黄豆焖猪脚的做法

黄豆焖猪脚的做法图解1

步骤1

看到它，你心凉了吧，放心，这个是咱们的配角，但是却是我这道菜的最爱，所以，多放 黄豆，不用提前几个钟头泡发，这个黄豆就是我今天做饭前泡上的，泡着黄豆再去不紧不慢的准备其他工序，所以估计最多泡了不到一个钟头
黄豆焖猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚，拜托肉铺师傅切开了，师傅那把刀，真是绝了，看看我回来拼的，有没有想到什么，反正我的脑海里就是一直出现法医秦明的剧情
黄豆焖猪脚的做法图解3

步骤3

把猪脚冷水下锅
黄豆焖猪脚的做法图解4

步骤4

放小葱和姜片
黄豆焖猪脚的做法图解5

步骤5

黄酒，大火煮开
黄豆焖猪脚的做法图解6

步骤6

在煮猪脚的时候，我们准备香辛料，随意拿，反正我家就这些，都放一些，你要相信，大力出奇迹
黄豆焖猪脚的做法图解7

步骤7

好了，几分钟以后，开锅了，关火，把猪脚捞出来
黄豆焖猪脚的做法图解8

步骤8

现在我们炒糖色 锅里倒一丢丢热水 这里我要给大家普及一下，炒糖色有两种方法，用油和用水，其实作用一样，效果也差不多，可能用油的会更提亮，但是我还是喜欢用水，还是吃的健康更重要
黄豆焖猪脚的做法图解9

步骤9

放糖，我放了三勺
黄豆焖猪脚的做法图解10

步骤10

中小火，不停翻炒，等出现这样的泡泡就可以了
黄豆焖猪脚的做法图解11

步骤11

把刚才煮好的猪脚放进来
黄豆焖猪脚的做法图解12

步骤12

倒老抽
黄豆焖猪脚的做法图解13

步骤13

生抽
黄豆焖猪脚的做法图解14

步骤14

黄酒，翻炒几下，使猪脚基本上都沾上酱料的颜色
黄豆焖猪脚的做法图解15

步骤15

倒热水，几乎抹过猪脚就可以啦
黄豆焖猪脚的做法图解16

步骤16

放料包
黄豆焖猪脚的做法图解17

步骤17

把刚才一直泡着的黄豆放进来
黄豆焖猪脚的做法图解18

步骤18

倒蚝油
黄豆焖猪脚的做法图解19

步骤19

把各种调料和猪脚整体拌匀，煮几分钟，就可以倒进电压力锅里了
黄豆焖猪脚的做法图解20

步骤20

上面放几颗枣 我的电压力锅有猪蹄选项，是需要40分钟 重点来啦————-大家一定要尽可能早点做这道菜，因为在压力锅做好以后，它还会继续在锅里继续进行加热和保温，其实这一步才是猪脚吃上去软烂的秘诀
黄豆焖猪脚的做法图解21

步骤21

好啦，出锅
黄豆焖猪脚的做法图解22

步骤22

透过屏幕，你有没有看到已经脱骨的猪脚
黄豆焖猪脚的做法图解23

步骤23

软烂的猪脚和同样口感的黄豆一点也没有违和感，加上大枣的增甜，一口一口都是满满的角质蛋白，因为没有什么油脂，吃上去一点负担也没有，绝啦

黄豆焖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载

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