像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹

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陈家快乐厨娘
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喜欢这种嫩滑的口感，做法简单又快手，加入肉沫在底下调好味一起蒸，味道就更鲜香啦~

肉沫蒸蛋羹的用料

鸡蛋 3个 肉沫 1匙
香葱 1条 香菜 1根
芝麻香油 半匙 生抽 1匙
鸡精 半勺 盐 半勺
水 1匙 温开水 约小半碗

肉沫蒸蛋羹的做法

像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

把切好的香葱香菜肉沫放进蒸盘，放入一匙生抽，半匙芝麻香油，小半勺盐，小半勺鸡精，一匙水把它们搅拌均匀，摊开平铺在盘底
像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

另外取个碗打进三个鸡蛋，放进和鸡蛋等量差不多的温开水，然后顺着一个方向搅打均匀细腻状(过滤一次)
像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

然后慢慢倒入蒸盘
像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

放进烧开水的锅里，找个大点的碟子盖着以防水滴入，盖上锅盖蒸十分钟。
像豆花一样嫩滑的肉沫蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

蒸好的蛋羹非常滑嫩，像豆花一样

肉沫蒸蛋羹的烹饪技巧

非常简单的蒸蛋，调味可以按自己的口味咸淡来调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05 · 广东

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