香煎小米糕

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煎小米糕的用料

小米粉 75克 白砂糖 45克
鸡蛋 2个 玉米油 20克
牛奶 85毫升 炼乳 适量

煎小米糕的做法

香煎小米糕的做法图解1

步骤1

小米先洗干净，放进锅中慢慢炒，直至炒干水分，散发出煎香味。然后倒进料理机里，打成细粉，再用滤网过筛一下，筛出较大的颗粒，再放进料理机继续打
香煎小米糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开不同的容器中
香煎小米糕的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入白砂糖，打发起一个小尖尖
香煎小米糕的做法图解4

步骤4

蛋黄搅拌均匀，依次加入油、牛奶、炼奶搅拌均匀，搅拌均匀后再加入小米粉搅拌，变成小米糊
香煎小米糕的做法图解5

步骤5

小米糊和打好的蛋清混合一起，充分的融合，往同一方向搅拌，倒进容器里
香煎小米糕的做法图解6

步骤6

锅中加水烧开后，中火蒸30分钟
香煎小米糕的做法图解7

步骤7

蒸好拿出来放凉，切成小块，最后煎一下，味道更好

煎小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 POONYEELAM 编写，未经授权不得转载

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