小米糕

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小米是粗粮，可以多吃点！

小米糕的用料

小米 150克 蛋黄 4个
油 40克 蛋白 4个
糖 25克 炼乳 10克

小米糕的做法

小米糕的做法图解1

步骤1

小米前一天进行浸泡12小时以上，4个鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离，然后小米、蛋黄、炼乳、油用搅拌机进行搅拌，越细越好，最后过筛下，使小米浆更细滑。
小米糕的做法图解2

步骤2

蛋白进行打发，打到有直角才行。
小米糕的做法图解3

步骤3

把蛋白和米糊进行搅拌均匀。
小米糕的做法图解4

步骤4

倒入6寸蛋糕模子，震出大气泡。
小米糕的做法图解5

步骤5

包上保鲜膜，上锅蒸，大火蒸5分钟后转中火30--35分钟，最后关火闷10分钟。
小米糕的做法图解6

步骤6

可以揭开保鲜膜，放凉准备脱模。
小米糕的做法图解7

步骤7

蛋糕模子转圈沿边轻震，倒翻出模，小米糕做好了。

小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 华华佳佳华华 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 发糕 米糕 10-11个月 12-23个月

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