鲜浓鲫鱼汤

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三石青桑西西里
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妈妈在某卖菜网站养的河鲫鱼，个头挺大，吃多了红烧的，想偶尔换个汤做给孩子喝，正好某马的小鲍鱼做特价，就买了四个一起加进汤里，结果没有加过味精的汤真的鲜到眉毛掉下来。

鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 小葱 适量
姜 一块 盐 适量
料酒 2勺 鲍鱼 4个
花椒 适量 蒜头 4瓣

鲫鱼汤的做法

鲜浓鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲍鱼的黑边洗净，表面刷干净后花刀加工
鲜浓鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

鱼洗净后吸水纸吸干水分，改刀
鲜浓鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄
鲜浓鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

葱姜蒜花椒大料准备好
鲜浓鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

锅内留一点点煎鱼的油，入大料和鲍鱼翻炒，之后入鱼和料酒
鲜浓鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

倒入开水，沫过鱼身。（敲黑板，重点来了，要想鱼汤烧的白，一定要加开水）
鲜浓鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

待汤烧开后，转入砂锅继续小火炖
鲜浓鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

炖到鱼汤发白，即可关火。喜欢辣的话可以加点白胡椒粉。

鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 三石青桑西西里 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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