吉祥如意卷

吉祥如意卷

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朱爱凝
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过年过节时的看家菜，不仅美味而且寓意也好。豆皮海苔加上三鲜馅料卷成如意的样子，象征的团团圆圆、吉祥如意。大家试试吧，简单但拿得出手的一道菜。 ps：配乐用了啪姐的《Don’t start now 》，超喜欢她，格莱美六项提名！

吉祥如意卷的用料

寿司海苔 2张 豆皮千张 2张
猪肉馅（3肥7瘦） 200克 香菇 4朵
胡萝卜 半根 虾仁泥 100克
馅料调料： 大葱 1小段
姜粉 1小勺 料酒 1汤匙
盐 少半汤匙 干淀粉 1汤匙
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 香油 1勺

吉祥如意卷的做法

吉祥如意卷的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，五花肉和虾仁用绞肉机绞成泥；胡萝卜和香菇切成末
吉祥如意卷的做法图解2

步骤2

把四种食材放在盆里
吉祥如意卷的做法图解3

步骤3

准备好调料
吉祥如意卷的做法图解4

步骤4

全部放入后搅拌成有劲道的馅
吉祥如意卷的做法图解5

步骤5

豆皮放在寿司帘上，在豆皮上刷淀粉水
吉祥如意卷的做法图解6

步骤6

再放上寿司海苔
吉祥如意卷的做法图解7

步骤7

均匀的抹上肉馅
吉祥如意卷的做法图解8

步骤8

借用小葱分成两部分（此步骤看视频）
吉祥如意卷的做法图解9

步骤9

用寿司帘卷起一头
吉祥如意卷的做法图解10

步骤10

向中心卷
吉祥如意卷的做法图解11

步骤11

另外一边也同样卷紧
吉祥如意卷的做法图解12

步骤12

放入蒸盘
吉祥如意卷的做法图解13

步骤13

蒸箱100度，15分钟
吉祥如意卷的做法图解14

步骤14

摆个盘调个汁，调汁按自己的口味随意，我调的是姜醋汁
吉祥如意卷的做法图解15

步骤15

蒸好晾凉后去掉两边，切成1.5厘米左右的小块
吉祥如意卷的做法图解16

步骤16

围着摆一圈
吉祥如意卷的做法图解17

步骤17

很有寓意的一道菜

吉祥如意卷的烹饪技巧

为了使馅料更细腻美观可以加些淀粉，一定要卷紧，否则就容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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