懒人米酒

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桃茜茜丶
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米酒的用料

糯米 250克 安琪甜酒曲 4克
凉开水 100克

米酒的做法

懒人米酒的做法图解1

步骤1

将250克糯米泡一夜，倒入有纱布的蒸锅里铺平，把糯米弄几个小孔。
懒人米酒的做法图解2

步骤2

30-40分钟后关火。倒入一个无油无水的碗里，待凉。（不烫手）
懒人米酒的做法图解3

步骤3

安琪酒曲一包8克，取4克，加入适量的凉白开（加生水会长毛）
懒人米酒的做法图解4

步骤4

酒曲倒入糯米里搅拌均匀，戴上一次性手套，把糯米压平（糯米最好只有碗的三分之一，防止出酒遗漏），中间弄个洞。
懒人米酒的做法图解5

步骤5

用保鲜膜密封好，放在保暖的房间里，我是放在衣柜里的，温度28-30℃（夏天做合适）三天后打开加凉白开500克放入冰箱一夜。

米酒的烹饪技巧

注意：安琪酒曲有两种，一种是甜酒曲，另一种是酒曲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载

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