香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。

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今天这款配方超级简单，只要注意别煎焦了就不会失败哦，其实原配方是不浸盐水和腌制的，直接煎出鸡腿的本味，也是蛮香的，但家里孩子说有点淡，所以有了腌制的步骤。

煎鸡腿的用料

琵琶鸡腿 2块 水 1000克
盐 15克 生姜 3片
糖 5克 料酒 10克
黑胡椒 适量

煎鸡腿的做法

香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解1

步骤1

先取水1000克，加入盐10克、糖5克、生姜3片、料酒10克，搅拌均匀，琵琶鸡腿肉2块清洗干净后浸在水里。
香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解2

步骤2

密封放冰箱冷藏，至少浸个6小时。
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步骤3

取出浸好的鸡腿，用厨房纸吸干鸡腿表面的水分。
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步骤4

剃掉骨头和多余的鸡油，注意不要割破鸡皮。
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步骤5

鸡肉的两面撒一点盐和现磨的黑胡椒备用。
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步骤6

不粘锅里放一点点的油，先煎鸡皮那一面。
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步骤7

取一张铝箔纸垫着压一盆水，这样煎出来的鸡肉会很平整哦。
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步骤8

全程小火煎制，每2分钟翻个面，每次记得都要压铝箔纸和水哦，出来的成品会很漂亮。
香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解9

步骤9

在第二次煎鸡皮那一面的时候，在鸡肉表面撒一层盐和黑胡椒，放心不会很咸的、味道应会正好，差不多煎10分钟左右就熟了。
香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解10

步骤10

鸡皮看上去金黄焦脆，用筷子戳进去后没有红色血水就是熟透了。
香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解11

步骤11

香煎无骨鸡腿完成O(∩_∩)O哈哈~
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步骤12

超级的嫩滑多汁，太好吃了^_^
香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。的做法图解13

步骤13

看看焦脆金黄的鸡皮，流下来的汁水，食欲大增啊。

煎鸡腿的烹饪技巧

如果赶时间的话，第一步不浸盐水腌制的话也行。在煎的时候，记得盐再多加一些，味道也会不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-11

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