炒鸡

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一米阳光🇨🇳
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1、鸡肉切成块，用水焯一下，冷水下锅，加料酒去腥 2、瓢去血沫，捞出洗净 3、起锅烧油，下焯水的鸡块，翻炒均匀后下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，生抽酱油一勺，蚝油一丢丢，老抽酱油上色一点，翻炒均匀加点啤酒或者可乐，来点盐和鸡精，再来一两块冰糖，加入水，咕噜半小时左右 4、最后加点青红辣椒 说明：可以加香菇，土豆或者其他配菜，喜欢吃的话 仅为跟着视频学习记录日常做菜，勿喷

炒鸡的用料

鸡 1只 葱
姜 蒜
花椒 大料
桂皮 香叶
干辣椒 盐
鸡精 冰糖
啤酒或者可乐 青红辣椒

炒鸡的做法

步骤1

鸡肉焯水，加料酒去腥，瓢去血沫，捞出洗净

步骤2

起锅烧油，下入洗净的鸡块，翻炒均匀

步骤3

放入葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，干辣椒，放入盐和鸡精，一两块冰糖，生抽蚝油，老抽上色，加入啤酒或者可乐，加入水咕噜半小时左右

步骤4

加入青红辣椒

炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-12

©本菜谱的做法由 一米阳光🇨🇳 编写，未经授权不得转载

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