土豆丝煎蛋

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晓晓587
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今天上传的菜都是土豆丝，土豆真的是又好吃，做起来比较方便，主要我今天起来晚了，这是我今天得第一顿饭。

土豆丝煎蛋的用料

土豆 2个 鸡蛋 4个
白胡椒粉 适量 盐 适量
葱花 适量 椒盐 适量

土豆丝煎蛋的做法

土豆丝煎蛋的做法图解1

步骤1

土豆丝切好，用冷水泡，洗净，捞出备用。
土豆丝煎蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋，蛋清分离，鸡蛋底部打个小洞，蛋清就出来了。等蛋清流出来差不多，再把蛋黄控出来，蛋黄搅拌，备用。

步骤3

土豆丝内加入适量的白胡椒粉，盐。再加入蛋清，均匀搅拌。
土豆丝煎蛋的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热，改小火，抓一把土豆丝放入锅内，用筷子把中间掏空，成型后，蛋黄打入中间，煎到鸡蛋成型，翻面。
土豆丝煎蛋的做法图解5

步骤5

把煎好的土豆丝饼呈好放入盘内，撒去葱花即可。

土豆丝煎蛋的烹饪技巧

一定要小火，煎的过程中土豆丝会散说明时间短，一定要成型再翻面，也要土豆丝成型在倒入蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 晓晓587 编写，未经授权不得转载

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